Ex banquer convertit a pagès vocacional. És qui gestiona el dia a dia del Celler, qui posa la cara a la majoria de tastos i activitats, i qui contesta al telèfon si el porta al damunt. L'home tranquil. La seva simpatia és un món a part.

No se sap mai si està a l’Hotel Pessets o al Celler Batlliu. L'home més buscat des de la desaparició de Hamprey Boggart. Sommellier sense cartera, artista vocacional i escriptor de panfletos i slogans frikis. Li agrada tant el vi que es va posar en això perquè no li'n faltés mai.

Enginyer agrònom transformat en tècnic de promoció econòmica local. Va nèixer amb pèl però el va perdre pel camí i avui llueix una calva molt enllustrada. Si no fós per ell viuríem en una anarquia completa. El seu rebost particular és una mina de tots els nostres vins.

Economista, amb una joventut de números i borsa, i actualment convertit en cuiner estrella del Cafè Pessets de Sort. Persona de contrastos: hippie-yuppie, anarco-capitalista, tranqui-radical… No es caracteritza per la presa de decisions ràpides però les seves aportacions sempre són decisives.